タグ：ラタトゥイユ

江別消費者協会会員 さんのアイデア

＜ラタトゥイユを利用して＞
トマトスープ
鍋にベーコンを炒め、ラタトゥイユと水を入れ、固形スープとこしょうを入れ、味を調える。

江別消費者協会会員 さんのアイデア

＜ラタトゥイユを利用して＞
・鶏肉のラタトゥイユかけ
（1）ラタトゥイユにケチャップを加えて、少し煮詰める（お好みで小さじ1を入れるとまろやかに）
（2）鶏もも肉に塩こしょうして、薄力粉をまぶし、フライパンに油を敷かず、皮から先に焼き、鶏肉から出た油で、中火と弱火の間の火加減でじっくりカリッと焼く。（上に重しをしたり、フライ返しで押しつけながら焼くと速くカリッと焼ける。
（3）皿に盛り付け、（1）をかける。

江別消費者協会会員 さんのアイデア

＜ラタトゥイユを利用して＞
・鱈のラタトゥイユかけ
※ 鱈は、事前に塩を振り、15分から20分置いて水気を拭くと、臭みがとれる。
（1）ラタトゥイユにケチャップを加えて、少し煮詰める（お好みで小さじ1を入れるとまろやかに）
（2）鱈の切り身に、塩こしょうして、薄力粉をまぶし、フライパンに油を引いてカリッと焼く。
（3）皿に盛り付け、（1）をかける。

江別消費者協会会員 さんのアイデア

ラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮込み）
［材料］分量は味見しながら調節してください
　・冷蔵庫の野菜なんでも（ズッキーニ、タマネギ、人参、ピーマン、パプリカ、しいたけ、なす、トマト　など。冷凍野菜も使えます。）
　　にんにく、オリーブオイル、トマトの缶詰、固形スープ、こしょう
［作り方］
　（1）野菜を1cm角に切る
　（2）オリーブオイルでにんにくを炒める
　（3）（1）の野菜を鍋に入れ、中火にかける
　（4）野菜の水が出たら、トマトの缶詰と固形スープを入れる
　（5）こしょうを入れて出来上がり
　　※いろいろな料理に使いまわすため、薄味にする
　　※たくさん作って、小分けにして冷凍しておくと便利ですよ。