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江別消費者協会会員 さんのアイデア

ラタトゥイユ(夏野菜のトマト煮込み)
[材料]分量は味見しながら調節してください
 ・冷蔵庫の野菜なんでも(ズッキーニ、タマネギ、人参、ピーマン、パプリカ、しいたけ、なす、トマト など。冷凍野菜も使えます。)
  にんにく、オリーブオイル、トマトの缶詰、固形スープ、こしょう
[作り方]
 (1)野菜を1cm角に切る
 (2)オリーブオイルでにんにくを炒める
 (3)(1)の野菜を鍋に入れ、中火にかける
 (4)野菜の水が出たら、トマトの缶詰と固形スープを入れる
 (5)こしょうを入れて出来上がり
  ※いろいろな料理に使いまわすため、薄味にする
  ※たくさん作って、小分けにして冷凍しておくと便利ですよ。

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